вторник, 16 апреля 2013 г.

Сырный рулет с семгой



Состав блюда
 

  • сыр твердый - 200 г,
  • зелень укропа или петрушки - 30 г,
  • слабосоленая семга или форель - 300 г


Готовим так:
 

  1. Сыр натереть на терке.
  2. Зелень вымыть, обсушить и мелко порезать.
  3. Сыр смешать с зеленью, положить в небольшую кастрюлю и поставить на водяную баню.
  4. Нагревать на водяной бане, помешивая, пока сыр не расплавится. (* вместо водяной бани, можно положить сыр с зеленью в плотный полиэтиленовый пакет, пакет с сыром опустить в кипящую воду (кончик пакета держать в руке) и подержать 2-3 минуты в воде)
  5. Сырную массу выложить между двумя слоями пленки и раскатать при помощи скалки в тонкий пласт.
  6. Рыбу тонко нарезать.
  7. Снять верхнюю пленку и выложить на пласт раскатанного сыра рыбу и свернуть рулетом.
  8. Положить рулет под легкий пресс, охладить в холодильнике и нарезать порционными кусочками.



Салат "Две фасольки"



Состав блюда:
  • Фасоль красная консервированная - 1 банка
  • Фасоль белая консервированная - 1 банка
  • Сладкий болгарский перец - 1шт
  • Редис - 6-8 шт
  • Лук зеленый - 5-6 перьев 
  • Я добавила еще свежий огурец
Для заправки:
  • Тмин молотый - 1 ч.л.
  • Кетчуп - 1ст.л.
  • Масло оливковое - 2 ст.л.
  • Сок лимонный свежевыжатый- 1 ст.л.
  • Чеснок - 1 зубок ( у меня сухой 1/2 ч.л.)
  • Острый соус ( у меня Табаско) - неск. капель
  • Соль по вкусу
  • Перец черный свежемолотый - по вкусу
Готовим так:
Фасоль промыть кипяченой водой. Сложить в миску.
Сладкий перец очистить от семян и перегородок, нарезать кубиками.
Редис нарезать кружочками.
Лук мелко порубить.
Смешать все овощи.
Для заправки смешать молотый тмин, кетчуп, масло оливковое, лимонный сок, острый соус, соль, перец и тщательно перемешать. Полить салат заправкой.
На час поставить в холодильник.
Приятного аппетита!

Хит недели

Популярные рецепты

В этом месяце ищут