 |
| Салат сирень |
Ингредиенты для "Салат слоеный "Сирень""
Курица (отварная, вес мяса без костей) — 300 г
Грибы (шампиньоны, вешенки, свежие) — 300 г
Морковь (средние) — 2 шт
Лук репчатый (крупный) — 2 шт
Яйцо — 4 шт
Хрен (готовый, белый) — 2 ст. л.
Майонез
Петрушка (для декора)
Свекла (сырая, выжать сок)
Итак, курочку отварили, оставили студиться. Грибы мелко порезали, обжарили (посолили, поперчили), тоже студим. Лук спассировали, поделили на 2 части. Яйца отварили. Это все и еще морковку я делаю накануне, упаковываю в лоточки и стоит оно как миленькое, собрать салатик - 15 минут.
Морковку я режу. Ножом. Долго, но мне так вкуснее кажется!
Порезали, тоже спассировали и остудили.
СалВ день, когда собираем салат (кто-то прямо в этот же делать будет, это у кого как со временем) свеклу натерли на мелкой терке и с помощью ситечка и ложки отжали сок.
К курице добавили хрен, майонез...
Курица И 2-3 ложки сока. Перемешали. Попробовали - если надо, досолили, добавили хренку. Если цвет не очень, добавили еще сок.
Грибы Уложили 1 слоем.
Морковь Грибы перемешали с половиной лука, добавили майонез. Это 2 слой.
Лук репчатый 3 яйца разделили на белки и желтки, белки натерли на мелкой терке
Яйцо 4-ое яйцо натерли на крупной терке прямо на салат, нарисовали майонезную сеточку и выложили слой морковки (которую перемешали со второй частью лука)
Хрен Отложили 3 полные чайные ложки натертого белка и покрасили его свекольным соком. Получится нежно-сиреневый.
Майонез Верх салата присыпали раскрошенным желтком, на него - веточки петрушки и "грозди" сирени (берем в ложечку чайную и прижимаем - получается очень похоже)
Петрушка оставшиеся белки укладываем по краешку.
