Шпинат, щавель, салат и другие листовые овощи следует мыть во вместительной посуде в обильном количестве воды до тех пор, пoка на дне не будет оставаться песок.
Перед мытьем овощей и фруктов удаляются поврежденные участки. У салата и капусты удаляются верхние листья. Спаржу чистят острым ножом сверху вниз, стараясь не сломать головку.
Сырые овощи для салата сразу же после нарезки следует слегка сбрызнуть уксусом, лимонным соком или винной кислотой, что-бы предохранить витамин С от разрушительного воздействия кислорода.
Все продукты следует резать острым ножом из нержавеющей стали на деревянной доске во избежание потерь витаминов. Если подготовленное сырье нужно непродолжительное время хранить, то его покрывают влажной марлей или крышкой и ставят в холодное местo.
Подписаться на:
Комментарии к сообщению (Atom)
Хит недели
-
Мука кукурузная—2 стакана, вода — 4 стакана, брынза тертая — 1 стакан, лук репчатый — 4 головки, шпик — 100 г, соль по вкусу. Кукурузную ... -
Курица —1/2 тушки, домашняя лапша—150 г, морковь—2 шт., по одному корню петрушки и сельдерея, сметана—4 столовые ложки, лук репчатый — 4 гол... -
Свинина — 300 г, говядина — 200 г, бульон—70—100 г, кишки свиные — 50 г, чеснок—2—3 головки, огурцы, помидоры— по 4—6 шт., лук—2—3 головки, ...
Популярные рецепты
-
Мука кукурузная—2 стакана, вода — 4 стакана, брынза тертая — 1 стакан, лук репчатый — 4 головки, шпик — 100 г, соль по вкусу. Кукурузную ...
-
Тесто для блинов: 1 литр молока, 1 стакан муки, 2 -3 яйца, сахар. Тесто должно получиться жидкое, что бы можно было равномерно распределить... -
Курица —1/2 тушки, домашняя лапша—150 г, морковь—2 шт., по одному корню петрушки и сельдерея, сметана—4 столовые ложки, лук репчатый — 4 гол...
В этом месяце ищут
-
Мука кукурузная—2 стакана, вода — 4 стакана, брынза тертая — 1 стакан, лук репчатый — 4 головки, шпик — 100 г, соль по вкусу. Кукурузную ...
-
Тесто для блинов: 1 литр молока, 1 стакан муки, 2 -3 яйца, сахар. Тесто должно получиться жидкое, что бы можно было равномерно распределить...
-
Курица —1/2 тушки, домашняя лапша—150 г, морковь—2 шт., по одному корню петрушки и сельдерея, сметана—4 столовые ложки, лук репчатый — 4 гол...
Комментариев нет:
Отправить комментарий
У вас есть свое мнение, пишите.
У вас есть вопрос, я обязательно отвечу.
Вы хотите поделится своим рецептом,отлично, тоже пишите здесь.