Сырный рулет с семгой

Состав блюда
 

• сыр твердый - 200 г,
• зелень укропа или петрушки - 30 г,
• слабосоленая семга или форель - 300 г

Готовим так:
 

1. Сыр натереть на терке.
2. Зелень вымыть, обсушить и мелко порезать.
3. Сыр смешать с зеленью, положить в небольшую кастрюлю и поставить на водяную баню.
4. Нагревать на водяной бане, помешивая, пока сыр не расплавится. (* вместо водяной бани, можно положить сыр с зеленью в плотный полиэтиленовый пакет, пакет с сыром опустить в кипящую воду (кончик пакета держать в руке) и подержать 2-3 минуты в воде)
5. Сырную массу выложить между двумя слоями пленки и раскатать при помощи скалки в тонкий пласт.
6. Рыбу тонко нарезать.
7. Снять верхнюю пленку и выложить на пласт раскатанного сыра рыбу и свернуть рулетом.
8. Положить рулет под легкий пресс, охладить в холодильнике и нарезать порционными кусочками.

Салат "Две фасольки"

Состав блюда:

• Фасоль красная консервированная - 1 банка
• Фасоль белая консервированная - 1 банка
• Сладкий болгарский перец - 1шт
• Редис - 6-8 шт
• Лук зеленый - 5-6 перьев 
• Я добавила еще свежий огурец

Для заправки:

• Тмин молотый - 1 ч.л.
• Кетчуп - 1ст.л.
• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Сок лимонный свежевыжатый- 1 ст.л.
• Чеснок - 1 зубок ( у меня сухой 1/2 ч.л.)
• Острый соус ( у меня Табаско) - неск. капель
• Соль по вкусу
• Перец черный свежемолотый - по вкусу

Готовим так:

Фасоль промыть кипяченой водой. Сложить в миску.

Сладкий перец очистить от семян и перегородок, нарезать кубиками.

Редис нарезать кружочками.

Лук мелко порубить.

Смешать все овощи.

Для заправки смешать молотый тмин, кетчуп, масло оливковое, лимонный сок, острый соус, соль, перец и тщательно перемешать. Полить салат заправкой.

На час поставить в холодильник.

Приятного аппетита!