Рулет «Улыбка Джоконды»

2 часа 30 мин (ваши 30 мин)
Продукты (на 10 порций)   
Рыба красная слабосоленая - 300 г
Лаваш - 1-2 листа
Сыр плавленный ("Янтарь", "Виола") - 100-200 г
Зелень петрушки - 1 пучок
   

Совет: чтобы нарезать рыбу тонко, ее нужно предварительно слегка заморозить.

Жаркое из картошки и свиного мяса в мультварке

Приобрела мультварку. Не могу нарадоваться. Настоящая находка.
Конечно  в первую очередь готовила по рецептам их книги , которая  была при ней. Сейчас полная импровизация.  Обычное жаркое  из картошки и свиного  мяса.

 Состав:

    свинина - 400 гр.
    картофель - 5-6 шт.
    лук репчатый - 1 шт.
    морковь - 1 шт.
    вода - 0,5 - 1 мультиварочный стакан
    соль, перец, лавровый лист - по вкусу
    подсолнечное масло - 1 ст. л.


Готовим так:

Для жаркого  беру мягкую часть свинины с небольшими прожилками сала. Мясо вымыть и нарезать кусочками среднего размера.

Лук и морковь мелко нарежьте, картофель - дольками.
В чашу мультиварки лью подсолнечное масло, выкладываю мясо, лук и морковь.

Готовлю в режиме "выпечка" 30 минут.

Затем добавляю картофель,соль, перец, лавровый лист, воду. Готовлю в режиме "выпечка"  еще минут 25.
В процессе приготовления  2-3 раза   перемешиваю жаркое.
Посыпать мелко рубленой зеленью.

Оставляю  в режиме "поддержание температуры".
И если семья кушает в разное время,  жаркое все время теплое.
До 8 часов теплое блюдо - это удобно.

Как сервировать стол

Салат из крабового мяса с кукурузой

Состав блюда:
Яйц 5 штук
Крабовое мясо – 200 гр
Кукуруза консервированная - 280гр
Сыр, майонез, соль

Судак заливной

Состав блюда:
    Рыба    (Судак) — 1,5 кг
    Соль   
    Петрушка    — 1 пуч.
    Желатин    — 1 ст. л.
    Лимон    — 1 шт
    Морковь    — 1 шт
    Яйцо    (вареное) — 3 шт
    Специи   

Готовим так:
Судака разделать, очистить, удалить жабры, разделить на куски и голову.

Варим вначале  голову  примерно в 1 литре воды так чтобы голова была под водой вся.  Кладем сразу специи, солим так, чтобы было чуть-чуть пересолено.

Покипит минут 15-20 - закладываем рыбу, можно  порциями - каждую порцию варю минут 10-15, потом кладу остывать.

Замачиваем желатин в холодной воде (столовая ложка на 1/2 стакана).

Рыбу аккуратно разбираем на кусочки, удаляя косточки (по возможности); укладываем в форму в 1 слой.

Украшаем лимоном, яичком, морковкой и зеленью.

Бульон тщательно процеживаем, вливаем в него желатин и доводим до кипения. Заливаем подготовленную рыбу и ставим охлаждаться.

 Рецепт  и фото от А.Назарчук.