Порывшись в своей библиотеке, нашла блюда молдавской кухни автора составителя Г.А Чобану. Это комплект открыток из блюд, приготовленных в кишиневском ресторане «Дойна».
Так как я живу в Молдавии, все эти блюда мне хорошо знакомы и любимы. Хочу, чтобы и вы их откушали.
Молдавская кухня популярна не только в республике, но и далеко за ее пределами. Широкое использование овощей и фруктов, всевозможных пряностей и приправ придает блюдам особый вкус, аромат и остроту.
Одним из характерных блюд молдавской кухни является мамалыга. Ее варят из кукурузной муки в чугунных казанках; подают с овечьей брынзой, молоком, сметаной, со шкварками, к блюдам из рыбы и мяса.
Из закусок наиболее популярны протертая фасоль, холодец из петуха, копченое мясо; из первых блюд — зама, чорба.
Вторые блюда готовят из говядины, свинины, баранины, птицы, рыбы. Своеобразным вкусом и ароматом обладают кырнэцеи и мититеи, жаренные на гратаре. Особым вкусом отличаются блюда, тушенные в духовке в порционных горшочках.
К специфическим молдавским блюдам относятся такие мучные изделия, как вертуты и плацинды с различными начинками.
Из напитков широко распространены виноградные вина.
Блюда молдавской кухни отличаются высокими вкусовыми качествами, привлекательным внешним видом.
Подписаться на:
Комментарии к сообщению (Atom)
Хит недели
-
Яйца, сваренные вкрутую, очистить и на¬резать на тонкие кружки, залить майонезом, предварительно заправленным горчицей и молотым черным перц...
-
Очень вкусно и красиво, пробуйте. Салат «Подсолнух» • 300 г куриного филе • 400 г консервированной кукурузы • 3 яйца • 200 г маринов... -
Булый амур. Снять шкуру рыбы, мякоть перекрутить с небольшими кусочками сала, взбить 2-3 яйца, майонез, все перемешать, соль, перец. Фаршир...
Популярные рецепты
-
Мука кукурузная—2 стакана, вода — 4 стакана, брынза тертая — 1 стакан, лук репчатый — 4 головки, шпик — 100 г, соль по вкусу. Кукурузную ... -
2 небольшие сельди, 8—10 мелких клубней молодого картофеля, 2 ст. ложки топленого масла, 1 свежий огурец, 1 ст. ложка мелкорубленой зелени ...
-
Петух—1 тушка, морковь -2 шт., корень петрушки—1 шт., лук репчатый—1 головка, чеснок—1/2 головки, яйцо — 1 шт., лавровый лист, соль, зелень ...
В этом месяце ищут
-
Мука кукурузная—2 стакана, вода — 4 стакана, брынза тертая — 1 стакан, лук репчатый — 4 головки, шпик — 100 г, соль по вкусу. Кукурузную ...
-
2 небольшие сельди, 8—10 мелких клубней молодого картофеля, 2 ст. ложки топленого масла, 1 свежий огурец, 1 ст. ложка мелкорубленой зелени ...
-
Петух—1 тушка, морковь -2 шт., корень петрушки—1 шт., лук репчатый—1 головка, чеснок—1/2 головки, яйцо — 1 шт., лавровый лист, соль, зелень ...
Комментариев нет:
Отправить комментарий
У вас есть свое мнение, пишите.
У вас есть вопрос, я обязательно отвечу.
Вы хотите поделится своим рецептом,отлично, тоже пишите здесь.