Маринованная капуста

Белокочанная капуста (средняя)
перец сладкий (лучше красный)
морковь.
Заливка:
3/4 стакана уксуса;
0,5 стакана сахара;
1 с.л соли;
0,5 стакана масло растительное;
вскипятить, горошек перец, лавровый лист.
Дать остыть, залить капусту, перемешать несколько раз в течение часа. Через 2 часа можно есть.

Запеканка капустная

Нарезанную капусту отварить(5-7 мин).
2-3 яйца, 2-3 ст.ложки манки, соль, перец, пассивированный лук. Выложить в форму, посыпать тертым сыром. Запекать в духовке на сильном огне.

Капуста маринованная со свеклой

В банку уложить крупно нарезанную капусту, морковь, свеклу. Залить маринадом.
Маринад:
100 гр.сахара;
100 гр.растительного масла;
100 гр. соли;
100 гр.уксуса. Можно есть через 5-6 дней.

Заготовка крыжалок

Приготовить капусту: вырезать кочерыжку, уложить в посуду (не алюминиевую). Залить соленой водой. Соли растворить в воде столько, чтоб всплыло яйцо сырое. Держать в холоде. Когда листья станут мягкими,можно разобрать кочан капусты на листья, переложить в 3-х литровые банки, закрыть пластмассовой крышкой и хранить в холодном месте.

Капуста маринованная

3-х литровую банку нашинковать капусту, морковь на терку, перец сладкий (красный, желтый или зеленый).
Маринад:
1,5 стаканы воды;
2 ст.ложки соли;
1 стакан масло растительного;
1 стакан сахара;
специи все довести до кипения, дать остыть, добавить 1 стакан уксуса.
Через 2-3 часа можно есть.