Сырный рулет с семгой

Состав блюда
 

• сыр твердый - 200 г,
• зелень укропа или петрушки - 30 г,
• слабосоленая семга или форель - 300 г

Готовим так:
 

1. Сыр натереть на терке.
2. Зелень вымыть, обсушить и мелко порезать.
3. Сыр смешать с зеленью, положить в небольшую кастрюлю и поставить на водяную баню.
4. Нагревать на водяной бане, помешивая, пока сыр не расплавится. (* вместо водяной бани, можно положить сыр с зеленью в плотный полиэтиленовый пакет, пакет с сыром опустить в кипящую воду (кончик пакета держать в руке) и подержать 2-3 минуты в воде)
5. Сырную массу выложить между двумя слоями пленки и раскатать при помощи скалки в тонкий пласт.
6. Рыбу тонко нарезать.
7. Снять верхнюю пленку и выложить на пласт раскатанного сыра рыбу и свернуть рулетом.
8. Положить рулет под легкий пресс, охладить в холодильнике и нарезать порционными кусочками.

Салат "Две фасольки"

Состав блюда:

• Фасоль красная консервированная - 1 банка
• Фасоль белая консервированная - 1 банка
• Сладкий болгарский перец - 1шт
• Редис - 6-8 шт
• Лук зеленый - 5-6 перьев 
• Я добавила еще свежий огурец

Для заправки:

• Тмин молотый - 1 ч.л.
• Кетчуп - 1ст.л.
• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Сок лимонный свежевыжатый- 1 ст.л.
• Чеснок - 1 зубок ( у меня сухой 1/2 ч.л.)
• Острый соус ( у меня Табаско) - неск. капель
• Соль по вкусу
• Перец черный свежемолотый - по вкусу

Готовим так:

Фасоль промыть кипяченой водой. Сложить в миску.

Сладкий перец очистить от семян и перегородок, нарезать кубиками.

Редис нарезать кружочками.

Лук мелко порубить.

Смешать все овощи.

Для заправки смешать молотый тмин, кетчуп, масло оливковое, лимонный сок, острый соус, соль, перец и тщательно перемешать. Полить салат заправкой.

На час поставить в холодильник.

Приятного аппетита!

Яблочный пирог

Готовим так:
Растереть 175г. слив. масла с 170г. сахара, добавить по одному 2 яйца с ложкой муки и растереть. Добавить 220г. муки с 1 ч.л. разрыхлителя. Подмешать 4 очищенных и нарезанных яблока, добавить 3ст.л. яблочного сока. Украсить, выложенную в форму массу, дольками яблока и миндальными орехами.
Выпекать 50-60минут в разогретой до 180 С духовке.

Миндальные полумесяцы

Готовит так:
Растереть 250г. муки с 175г. кубиками слив. масла в мелкие крошки. 
Добавить 1 желток, 1 ст. л. молока и 100г. молотого миндаля или лепестки миндаля. 
Разделить полученное тесто на 16 частей. 
Сформовать полумесяцы толщиной 1 см.
Выпекать в разогретой до 180С духовке 25-30 мин.

Медово -лимонный кекс

Готовим так:
Просеять 225г. цельнозерновой муки,соль, 1ч.л. соды, имбирь,мускатный орех.
На слабом огне растопить 200г. жидкого меда с 50 г. слив. масла, соком и цедрой 1 лимона.
Влить медово-масляную смесь в муку.
Размешать.
Взбить 2 яйца с 2 ст.л. молока и влить в полученое тесто.
Выпекать 45-50 мин. в разогретой до 160С духовке.
Для сиропа разогреть 4 ст.л. жидкого меда, 2 ст.л. воды и цедру 1/2 лимона.
Наколоть спицей кекс по всей поверхности и полить сиропом.
Оставить до полного остывания в форме.